我校在2018 HOTELEX “明日之星”厨师大赛中喜获佳绩

[日期:2018.04.02] 来源:旅游学院   作者: 文/图 孙志强
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  3月28日—29日,2018 HOTELEX“明日之星”厨师大赛华东区赛区及全国总决赛在上海新展览中心隆重举行。我校旅游学院烹饪与营养教育专业2015级李唐、赵弘广,2016级汪家辉,2017级孙志海同学组成的昆明学院代表队,在烹饪教研室主任孙志强的带领下参加了比赛。

  3月28日华东赛区比赛中,来自华东地区的16支学校和社会餐饮企业队伍进行比拼,经过头盘、主菜和甜品三道菜的比拼,我校代表队获得了华东赛区的亚军,获得进入全国总决赛资格。
  3月29日,华南赛区冠军队-小白天鹅、华北赛区冠军队-波尔塔二十西班牙餐厅、西南赛区冠军队-The River House以及华东赛区冠军、亚军、季军等来自行业餐厅、大专院校的八支队伍展开竞技。我校代表队克服身体疲惫状态,严格按照西餐国际大赛的要求,充分展示了自身优良的职业素养和娴熟的西式烹调技艺,以完美的配合和稳定的发挥圆满完成了比赛,最终获得“2018 HOTELEX 明日之星”厨师大赛全国总决赛的季军。

  本大赛由上海博华国际展览有限公司组织筹划,中国烹饪协会联合主办,大赛评委会成员由中国烹饪协会国际美食委员会主席徐步荣、中国烹饪协会国际美食委员会副会长江月明、意大利厨师协会中国分会主席-Massimo Esposito等专家组成。大赛旨在打造国内西餐饮食行业内权威的高校西餐厨艺评定与展示平台,通过行业专业权威建立评定体系,将行业专家意见与广大的消费者需求相结合,对高校学员做出专业的综合评定,评选出业界认可、具有权威资质的“明日之星西餐烹饪大师”。

  在获得大赛组委会的邀请后,旅游学院党政领导班子给予了大力支持,代表队组建后,旅游学院院长田芙蓉多次看望鼓励训练学生,代表队在赛前进行了精心的准备。到达上海后,我校校企合作企业、世界500强企业 “联合利华”为我校学生提供了部分专业的原料和一流的比赛服装。比赛中,同学们团结协作、冷静沉着,发挥了正常的水平,操作表现和作品得到评委专家的认可。这次比赛为旅游学院烹饪与营养教育专业的师生提供了一次难得的学习交流机会,较好地提升了学校的影响力并展现了学校的风采。